bonjour pouvez vous m'aider pour cette question s'il vous plaît 1. Pour conserver les aliments, les industriels préparent régulièrement les aliments sous vide

L'air est un milieu vivant, qui contient naturellement des spores de moisissures, des bactéries, des virus, des graines de plantes... - en plus ou moins  grand nombre suivant la localisation (ville, campagne, montagne)-  et qui vont coloniser les aliments, amenant leur dégradation rapide et leur toxicité. 
En conservant les aliments sous vide, on évite ainsi la contamination de la conserve par l'air ambiant. On procède tout simplement par aspiration.